Destaque DF Uma experiência gastronômica com menu degustação de seis etapas marcou a conclusão do curso Técnico em Gastronomia de sete estudantes do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial do Distrito Federal (Senac-DF). O jantar, realizado na última sexta-feira (23), foi planejado e executado pelos próprios alunos, reunindo criatividade, técnicas culinárias e combinações de sabores e texturas.
A atividade representou o encerramento de uma jornada de 1.200 horas de formação profissional, iniciada em agosto de 2025, no Centro de Educação Profissional Miguel Setembrino, localizado no Setor Comercial Sul, em Brasília.
Mais do que uma celebração, o jantar funcionou como uma demonstração prática das competências desenvolvidas pelos futuros profissionais da gastronomia, desde o planejamento do cardápio até a execução e apresentação dos pratos.
Menu degustação de seis etapas marca encerramento da formação
O desafio de preparar um jantar completo exigiu dos estudantes organização, criatividade e domínio de técnicas adquiridas durante o curso.
Composto por seis etapas, o menu degustação foi desenvolvido para proporcionar uma experiência gastronômica que valorizasse diferentes sabores, texturas e métodos de preparo.
Durante a atividade, os alunos participaram das diversas fases de produção, colocando em prática conhecimentos relacionados ao planejamento, à preparação dos alimentos e à apresentação das receitas.
A experiência também permitiu exercitar habilidades importantes para o mercado de trabalho, como atenção aos detalhes, gestão do tempo, organização e trabalho em equipe.
O resultado simbolizou a evolução dos sete estudantes ao longo da formação técnica.
Curso Técnico em Gastronomia do Senac-DF teve 1.200 horas de aulas
A turma iniciou as atividades em agosto de 2025, com aulas no período noturno, no Centro de Educação Profissional Miguel Setembrino.
Ao longo das 1.200 horas de formação, os estudantes tiveram contato com conhecimentos e práticas voltados à atuação profissional na área gastronômica.
A proposta do curso foi integrar o aprendizado técnico às atividades práticas, permitindo que os alunos desenvolvessem habilidades necessárias para trabalhar em cozinhas profissionais e outros ambientes do setor de alimentação.
O jantar de encerramento reuniu essas competências em uma única atividade, aproximando os estudantes das exigências de planejamento e execução presentes na rotina de estabelecimentos gastronômicos.
Duas alunas já atuam na cozinha do Departamento Nacional do Senac
Um dos destaques da conclusão da turma é que duas estudantes já estão trabalhando na cozinha do Departamento Nacional do Senac.
Para a instrutora Amanda, o resultado demonstra a importância da formação profissional e o desenvolvimento alcançado pelos alunos durante o curso.
“Foi um sentimento de missão cumprida e fazer parte do desenvolvimento deles e entregá-los aptos para o mercado é muito gratificante”, afirmou.
A educadora também destacou a inserção das estudantes no ambiente profissional.
“Duas alunas já estão na cozinha do Departamento Nacional do Senac, o que demonstra o interesse pelo trabalho desses profissionais e a força da formação oferecida pela instituição”, ressaltou.
A experiência evidencia como a qualificação técnica pode contribuir para ampliar as oportunidades de ingresso no mercado de trabalho.
Panificação e confeitaria também fizeram parte da formação
O instrutor Benoit Fitte teve participação importante no desenvolvimento dos estudantes ao longo do curso.
Responsável pelas aulas de panificação e confeitaria, ele acompanhou a evolução da turma e contribuiu para o aprimoramento de técnicas fundamentais para a atuação na área.
Essas especialidades exigem conhecimentos sobre processos de preparo, precisão nas medidas, manipulação de ingredientes e apresentação dos produtos.
A combinação de diferentes áreas da gastronomia contribuiu para uma formação mais ampla, preparando os estudantes para os desafios da rotina profissional.
Formação profissional prepara alunos para o mercado gastronômico
A conclusão do curso Técnico em Gastronomia reforça a importância da educação profissional para o desenvolvimento de competências práticas e a preparação de novos trabalhadores para o setor.
Ao transformar os conhecimentos adquiridos em um jantar de seis etapas, os estudantes demonstraram capacidade de planejamento, execução e trabalho coletivo.
A iniciativa também valorizou o protagonismo dos alunos, que assumiram a responsabilidade de desenvolver uma experiência gastronômica completa como etapa final da formação.
Para os sete concluintes, o jantar representou não apenas o encerramento do curso, mas também o início de uma nova etapa profissional na área da gastronomia.
Fonte: Senac-DF
