Como usar o Desrotulando para escolher alimentos mais saudáveis

App tem banco de dados com mais de 22 mil produtos cadastrados e alimentos industrializados recebem nota; saiba os critérios

O Desrotulando é um aplicativo, disponível para smartphones com Android e iPhone (iOS), de Food Score. O app conta com um scanner que lê o código de barras do produto. Caso o item já esteja cadastrado no banco de dados, é exibida uma análise da rotulagem nutricional da mercadoria. Ou seja, uma nota de 0 a 100 é atribuída ao alimento, de acordo com seus ingredientes e sua tabela nutricional.

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Perdem pontos, por exemplo, os produtos com alto teor de açúcar, gordura trans, sódio e os mais processados. Por outro lado, ganha-se pontos quando o alimento contém mais fibras e seus ingredientes são mais naturais ou orgânicos.

Critérios de avaliação

De forma geral, para a avaliar os alimentos, o Desrotulando segue as diretrizes do Guia Alimentar para a População Brasileira [bvsms.saude.gov.br/guia_alimentar]. No documento desenvolvido pelo Ministério da Saúde, é recomendado que o indivíduo tenha uma alimentação baseada em alimentos naturais e minimamente processados.

O conceito clean label se destaca nas avaliações feitas pelo serviço. O produto terá uma avaliação positiva neste critério quando tiver pouca quantidade ou for isento de aditivos alimentares, substâncias alimentícias ou ingredientes compostos não identificados.

Segundo o app, aditivos alimentares não têm o objetivo de nutrir. São ingredientes adicionados pelo fabricante para melhorar o aspecto do produto e seu tempo de conservação. Substâncias alimentícias, muitas vezes, são adicionadas à mercadoria com a mesma finalidade. Alguns exemplos destes itens de uso industrial são: proteínas da soja ou do leite e substâncias obtidas com o processamento de óleos e gorduras.

Como usar o Desrotulando

1. Baixe o app na Google Play Store ou App Store;
2. Na tela principal do app, toque no ícone para
   ativar o scanner;
3. Posicione o código de barras do produto
   de forma que o scanner o identifique;
4. Toque nas setinhas, ao lado de cada
   tópico destacado, para ler as observações;
5. Toque na opção “Ingredientes e Tabela Nutricional”
   para ver a lista desses itens.