Destaque DF Brasília será palco de uma verdadeira imersão na cultura gastronômica italiana. No dia 20 de junho, das 16h às 22h, o jardim da Baco Pizzaria, na 408 Sul, recebe a segunda edição do Pizzafest Brasil – Festival da Verdadeira Pizza Napolitana, evento que celebra uma das tradições culinárias mais famosas do mundo.
Com entrada gratuita, a programação conta com o apoio do Senac-DF, instituição pioneira no Distrito Federal na oferta de capacitação com certificação internacional da Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN). Além de valorizar os sabores e a cultura italiana, o festival reforça a importância da qualificação profissional e da preparação de novos talentos para o mercado gastronômico.
Para o diretor regional do Senac-DF, Vitor Corrêa, a participação no Pizzafest Brasil ressalta o compromisso da instituição em conectar os alunos às principais tendências do setor. “Levar nossos alunos para uma experiência como essa é oferecer muito mais do que conhecimento técnico. É aproximá-los de grandes referências internacionais, ampliar oportunidades profissionais e mostrar que Brasília tem potencial para se tornar um polo de excelência em gastronomia”, destaca.
Durante o festival, alunos formados nos cursos realizados pelo Senac-DF estarão ao lado de grandes mestres pizzaiolos do Brasil e do exterior, preparando pizzas napolitanas assadas em forno a lenha e também a tradicional pizza frita. A experiência permite que os estudantes coloquem em prática técnicas reconhecidas internacionalmente e tenham contato direto com referências mundiais da área.
A segunda edição do Pizzafest Brasil contará ainda com a presença especial do maestro italiano Corrado Scaglione, convidado de honra que vem diretamente da Itália para compartilhar sua experiência na arte da pizza napolitana. Durante a programação, ele estará nos fornos ao lado do presidente da AVPN Brasil, André Guidon, em uma celebração que une conhecimento, cultura e gastronomia.
O encontro também reunirá alguns dos principais pizzaiolos da América do Sul. Entre os nomes confirmados estão Pierluigi Russo (Pizzaria Bento), Alessandro Vallino e André Luiz Serrano Valentim (Vallino), Gerardo Lazzari (Arvorecer Pizzaria), Vinícius Campos (Vinny’s), Rafael Videira (430 Graus), Thieris Galdino (Della Brianza), Gabriel Tritapepe (Wilmas), João Miragem e Gabriel Rossi (CIAO) e Francisco Freire Afrânio (Mammamia).
A programação internacional terá ainda a participação de Sebastián Toledo (Ciudad de Pie) e Pablo Figueroa (Il Pizzaiolo), do Chile, além de Facundo Pomponio (Michele Pizza e Amore), da Argentina, fortalecendo a troca de experiências entre profissionais que preservam e difundem a tradição napolitana pelo mundo.
Anfitrião do festival, o chef Gil Guimarães, proprietário da Baco Pizzaria, destaca que o encontro é uma oportunidade de aproximar o público da essência da gastronomia italiana. “A pizza napolitana carrega história, técnica e emoção. Cada detalhe importa: a massa, o tempo de fermentação, os ingredientes e o forno”, explica. “O Pizzafest é uma oportunidade para as pessoas conhecerem essa tradição de perto e também valorizar o trabalho de novos profissionais que estão sendo formados com um padrão internacional de qualidade”, completa Guimarães.
Além da degustação das tradicionais pizzas Marinara, Margherita e pizza frita, o público poderá participar de duas masterclasses gratuitas promovidas pelo Senac-DF. As aulas terão capacidade para até 25 participantes cada e serão realizadas às 17h, para crianças, e às 19h, para adultos.
Durante as experiências, os participantes terão contato com técnicas e curiosidades sobre o preparo da autêntica pizza napolitana, incluindo os segredos da massa perfeita, fermentação natural, seleção dos ingredientes e cozimento em forno a lenha.
Serviço
Pizzafest Brasil 2026
Data: 20 de junho de 2026
Horário: das 16h às 22h
Local: Jardim da Baco Pizzaria – CLS 408, Bloco D, Asa Sul, Brasília-DF
Entrada gratuita
