Destaque DF Na noite desta segunda-feira (16), o Senac-DF iniciou a primeira turma do curso básico de Vera Pizza Napoletana, em aula inaugural realizada na unidade Miguel Setembrino, no Setor Comercial Sul, em Brasília. A formação reúne alunos interessados em aprender as técnicas tradicionais de preparo de uma das pizzas mais famosas do mundo.
O curso é realizado em parceria com a Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) e a Baco Pizzaria, referências em autenticidade na produção da pizza napolitana. A iniciativa oferece estrutura completa e aprendizado prático alinhado aos padrões internacionais exigidos pela entidade italiana. A formação conta ainda com a participação do instrutor italiano Fulvio Belfiore, enviado pela associação para acompanhar e orientar as atividades conforme os métodos tradicionais de Nápoles.
Durante a aula inaugural, os participantes conheceram a proposta pedagógica do curso, que combina teoria e prática. O conteúdo inclui desde a seleção dos ingredientes até técnicas corretas de fermentação, abertura da massa e cocção em forno apropriado, seguindo os critérios rigorosos da AVPN, organização responsável por preservar a tradição da verdadeira pizza napolitana.
Segundo o diretor regional do Senac-DF, Vitor Corrêa, a criação do curso exigiu planejamento detalhado. “Para chegarmos a este momento, houve um trabalho cuidadoso de planejamento, que envolveu desde a adequação dos espaços e equipamentos até a construção de uma proposta pedagógica alinhada às exigências internacionais”, explicou. “Nosso objetivo foi garantir uma formação completa, que respeita a tradição, mas também prepara o aluno para atuar com excelência no mercado”, afirmou Corrêa.
Com certificação reconhecida internacionalmente, o curso oferece um diferencial competitivo aos alunos, que saem preparados para um mercado cada vez mais exigente. A chancela da AVPN garante que o conteúdo segue fielmente os métodos tradicionais italianos.
Ao investir em parcerias estratégicas e cursos com padrão internacional, a instituição também contribui para o fortalecimento da gastronomia e da economia criativa no Distrito Federal.
Veja as fotos de como foi a primeira aula da Vera Pizza Napoletana.
