Destaque DF O Distrito Federal passa a contar com um dos mais modernos centros de educação profissional do país. O Senac Eixo Monumental foi inaugurado pelo Sistema Fecomércio-DF como um espaço que une gastronomia, tecnologia, sustentabilidade e inovação em uma proposta inédita de ensino, capaz de proporcionar experiências práticas e formar profissionais preparados para os desafios do mercado.
A apresentação oficial do complexo ocorreu durante um jantar especial promovido pelo presidente do Sistema Fecomércio-DF, José Aparecido Freire, que recebeu convidados para conhecer de perto a estrutura e o conceito do novo empreendimento.
Projetado como uma escola-laboratório, o Senac Eixo Monumental integra ensino e prática em ambientes modernos e interativos, consolidando Brasília como referência nacional em educação profissional e valorização da gastronomia brasileira.
A visita foi conduzida por representantes do Senac Nacional, entre eles a diretora de Unidades Pedagógicas, Marilene Siqueira; o gerente pedagógico, Fábio Colombi; a instrutora Mika Nunes; e o chef Luiz Lira, que apresentaram os espaços e a metodologia adotada pela instituição.
Um dos grandes diferenciais do complexo é a proposta de funcionar como uma verdadeira Embaixada da Gastronomia Brasileira, valorizando ingredientes, técnicas e tradições culinárias dos diversos biomas do país.
No Café-Escola, os visitantes encontram cafés de torrefação própria, pães de fermentação natural e um ambiente pensado para integrar aprendizagem e experiência. Já o Restaurante-Escola transforma ingredientes brasileiros em pratos autorais, permitindo que os alunos vivenciem todas as etapas de uma cozinha profissional.
Tecnologia e sustentabilidade caminham juntas
O complexo também se destaca pelo investimento em inovação. O Espaço Cultivares abriga uma estufa tecnológica para o cultivo de Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs), como a ora-pro-nóbis, além de ervas aromáticas utilizadas nas receitas preparadas pelos estudantes.
Outro atrativo é a integração entre gastronomia e tecnologia. O público poderá participar de experiências diferenciadas, como o jantar às escuras, exposições imersivas em 360 graus e visitar ambientes como o Varandão e o Bar, que oferecem uma vista privilegiada da Torre de TV de Brasília.
Formação profissional com vivência real
Mais do que um espaço gastronômico, o Senac Eixo Monumental foi concebido para aproximar os estudantes da realidade do mercado de trabalho. A estrutura permite o desenvolvimento de competências em áreas como gastronomia, turismo, hospitalidade e serviços, proporcionando formação prática em ambientes que simulam situações reais de atendimento.
A iniciativa reforça o compromisso do Sistema Fecomércio-DF com a qualificação profissional, a inovação e o fortalecimento dos setores produtivos do Distrito Federal.
Aberto ao público
O Senac Eixo Monumental recebe visitantes de terça-feira a sábado. O Café-Escola funciona das 8h às 18h. As visitas ao complexo acontecem das 10h30 às 19h30, enquanto o Restaurante-Escola abre para o jantar das 19h às 22h.
Ao reunir educação, tecnologia, cultura e os sabores que representam a diversidade do Brasil, o Senac Eixo Monumental consolida-se como um novo marco para a formação profissional no Distrito Federal e amplia a oferta de experiências gastronômicas e culturais para moradores e turistas.
